Rezept
Trockenfleisch-Tatar
Zubereitung
- Schalotte schälen und fein hacken.
- Trockenfleisch und Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel das Trockenfleisch mit den Schalotten, den getrockneten Aprikosen und dem Aprikosenessig und Olivenöl verkneten. Falls die Masse zu trocken ist, noch Essig hinzugeben, dann ruhen lassen.
- 10 Min. ruhen lassen und auf getoastetem Roggenbrot AOP servieren.
Rezept von: Elisabeth Rhoner
Zubereitung
- Schalotte schälen und fein hacken.
- Trockenfleisch und Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel das Trockenfleisch mit den Schalotten, den getrockneten Aprikosen und dem Aprikosenessig und Olivenöl verkneten. Falls die Masse zu trocken ist, noch Essig hinzugeben, dann ruhen lassen.
- 10 Min. ruhen lassen und auf getoastetem Roggenbrot AOP servieren.